PER percorsi enogastronomici

PER nasce dal sogno dei titolari Emanuela Perenzin e Carlo Piccoli della Perenzin Latteria di creare un luogo dedicato alla degustazione e somministrazione dei loro formaggi. Il risutlato è stato PER-Percorsi Enogastronomici di Ricerca, Ristorante, Cheese Bar e Negozio di alimentari di qualità in un unico open space.

Sotto il negozio si trovano i magazzini di stagionatura, affianco alla nuova struttura è presente lo storico caseificio, entrambi visitabili attraverso tour guidati.

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La Cena delle Malghe

dalle ore 20.00

Facce da malga - A cura di Michele Trentini e Danilo Gasparini.
Durante la nostra tradizionale Cena delle Malghe quest'anno presenteremo il trailer del Film che uscirà in primavera 2017 a cura di Michele Trentini, noto e pluripremiato fil-maker trentino (autore di film di successo come Cheyenne, di Piccola terra, di Contadini di montagna) e che la nostra Accademia Internazionale dell'Arte Casearia, insieme all'azienda Valsana di Santa Lucia di Piave, ha avuto il piacere di sponsorizzare.

Come dice il progetto: "esistono alcune realtà che meritano secondo noi di essere documentate a futura memoria e non solo, per la loro estraneità, rispetto a quel mondo e per la loro particolarità : quella di Serena Stramare, quella di Ferruccio Dalla Longa e di Ruggero Montagner."
Uomini, luoghi, oggetti, attrezzi, impreste, pratiche, gesti…da fissare nella memoria, prima che sia troppo tardi.

Introduzione del progetto a cura di Danilo Gasparini e Michele Trentini.

Saranno presenti i malgari protagonisti del film e i malgari delle nostre zone.

Menu della serata

Polenta fritta e Fonduta di Montasio DOP
Radici fasoi e cicciole saltate
Taglieri di Formaggi portati dai malgari
Torta di mele

Acqua e Vini della casa compresi € 25


Il Pranzo di Natale

36€ a persona
vini e bevande esclusi

PER...

ristorante per

Qualcuno ci viene tutti i giorni.

Alcuni ci vengono spesso.

Altri più volte che possono.

Qualcun altro sa che c’è e aspetta l’occasione giusta.

Altri ancora ne hanno solo sentito parlare. E tu?

BOTTEGA DEL GUSTO PER scegliere ed acquistare

CHEESE BAR PER assaporare e scoprire

RISTORANTE PER assaggiare e banchettare

LOCALI DI STAGIONATURA PER visitare e ammirare

 

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